三文鱼切片,柠檬切片,将鱼肉用柠檬腌15分钟,去腥味。
上锅蒸十分钟。
放入料理机中打成泥。
将炒锅烧热,放入鱼泥,最小火不停的翻炒。这步最关键,炒的不够水分太多,不蓬松,炒过了会太干。我是用绳命在翻炒,现在还在手酸
炒好后放入料理机再打一下,可以更加蓬松。