苹果去皮切粒。开火，把黄油融化，加入黄糖和肉桂粉，融化后把苹果倒入，待苹果软化后，倒出放凉备用。（因为觉得苹果馅水分太多，我勾了芡。）
预热后把派皮铺平在容器里，用叉子在底部叉一些小孔，涂一层鸡蛋液在底面，然后放烤箱里先烤一会，不要烤到它胀起，稍微硬硬的就好。取出后，把放凉的苹果馅倒入派皮里。
剩下的派皮切成一条条，模仿编织那样，把它编好，然后盖在上面，用叉子把边边压实。再在顶部也涂上鸡蛋液。
入箱烤至派皮鼓起，成漂亮的金黄色。
停火后放箱里继续闷一会。拿出来放凉，就是好吃的苹果派了！