广式豆沙月饼陷料

作者： 糖果小井

豆沙陷料估计很多亲们都炒的来，炒的来的亲可以不看，这里主要给炒不来的亲整理的，我得豆沙包月饼不会出现皮肉分离的现象而且算低油低糖

用料

• 红豆（有机豆） 190g
• 冰糖 30g
• 水怡 15ml
• 玉米油 30ml
• 水 适量

广式豆沙月饼陷料的做法步骤

步骤 1

将红豆用水浸泡一晚上，挑出坏豆，所以我写的红豆数量是浸泡、挑选完后的数量

步骤 2

红豆大会煮沸，转小火，水不要加太多不然后面炒会增加难度，我一般煮一个小时红豆煮好，中间看到红豆干就加水。

步骤 3

红豆煮好冷却，放进料理机打细

步骤 4

倒进不粘锅小火开始炒，先加冰糖把冰糖炒至快融化，倒入油和水怡，如果没有水怡也可以不加替换成等量的糖！炒都陷的时候一直顺时针画圈搅动，这样不会把自己烫到，而且炒的非常快。

步骤 5

大概炒之下图的干湿程度就可以了，冷却可以直接使用，用不完冷藏保存

菜谱创建时间：2015-09-25 10:41:05