鸡蛋分开蛋清蛋黄，蛋清放到米饭里加一点点盐，搅拌到米饭粒粒分明。
培根切丁，胡萝卜切末，葱切葱花备用
不粘锅加少许油，将饭炒到松散，装起备用
锅里不用加油，直接下培根煎出油，加胡萝卜末翻炒，到胡萝卜软身。把锅里的料拨到一边，将蛋黄倒入戳散煎好。 加入米饭和葱白翻炒，加入糖和酱油调味，最后加入少许麻油和剩下的葱花，炒均匀即可。