花生米泡温水半小时,去掉红衣,沥干水分装保鲜袋,放冰箱冷冻一晚上
凉锅凉油小火炒或炸,油要稍微多点
微黄即可,铺厨房用纸装盘待用
锅留少许底油,小火把辣椒段,花椒,芝麻炒香
放花生米加盐糖鸡精或味精,喜欢辣的再加点辣椒面翻炒均匀出锅