准备工作：丝瓜切片，西红柿切小丁，鸡蛋打散，木耳撕成小片，猪肉切丝淀粉拌匀，玉米淀粉加少许水制成水淀粉勾芡用。
锅中倒入四碗水烧开，丝瓜、木耳、西红柿，肉丝放入锅中烧开，加四分之一小勺盐（约2克）
倒入水淀粉勾芡，到汤将要烧开还没有滚泡的时候加入打散的鸡蛋，用筷子将鸡蛋打匀，汤烧开出锅（不要烧到大开）。