2匙面粉1匙玉米淀粉和一点点牛奶（先放一点拌一下，不够再加）入搅拌器皿，用电动打蛋器搅一下，薄薄的面糊状即可。打蛋器拎上来面糊滴落1秒消失即可，不能厚。
搅拌好的面糊静置一会儿。中火预热不沾平底锅，转小火后再将面糊倒入。一边平底锅打圈将面糊尽量均匀的摊开。可以用专门摊饼的小工具比较方便。然后打入一个蛋，用工具均匀抹开。前面不够圆可以用蛋液补上。撒些葱花和白胡椒。或者其他你们爱吃的调味料。耐心的小火慢煎。饼薄的话一会儿就好了。
等上面的蛋液凝固即可出锅，这次我卷了色拉用蔬菜和三文鱼肠。