萝卜切片。用的牛肉片薄，萝卜也就切薄片。
牛肉片改刀成和萝卜块差不多大小。一碗牛肉片两碗萝卜片。肉片用冷水冲洗一下，去掉异味和血水。
姜泥、蒜泥、葱花的用量比例见右图。
锅中加香油，放入牛肉片（牛肉片要去掉水分）
牛肉炒到没有红色，加入萝卜片一起炒。放入三碗水。煮沸放入蒜泥、老抽、适量盐、小半勺糖。出锅前撒点胡椒粉。
白老师做了两种，放入辣椒粉就是辣萝卜汤啦~ 不过白老师说最后要再煮上20分钟。