网纹果酱夹心面包

作者： Tracy易彩

前段时间偶然在网上看到的一张图片，今天做出来效果挺好的，口感非常细腻轻盈，切开更像蛋糕吧

用料

• 高筋面粉 200g
• 酵母 3g
• 盐 1g
• 细砂糖 38g
• 奶粉 15g
• 鸡蛋 38g
• 牛奶 90g
• 黄油 20g
• 果酱 适量
• 蛋液（刷表面用） 适量
• 8寸圆模 1个

网纹果酱夹心面包的做法步骤

步骤 1

将除果酱及黄油外的所有材料混合成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵到两倍大

步骤 2

将发酵好的面团用擀面杖轻轻排气，先分出一个95g的面团，剩下的分成3等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

将3个同样大小的面团都擀成直径约20Cm的圆形

步骤 4

底下垫张油纸，把圆形面片放到上面，均匀地抹上果酱，边上留1cm不要抹，然后再放上第二片，再抹上果酱

步骤 5

把第三片盖到上面

展开全部

步骤 6

步骤 6

将预留的95g面团擀成椭圆形

步骤 7

用拉网刀割开

步骤 8

拉开铺到面片上面，然后放到8寸圆模内（我用的是8寸披萨盘），放温暖湿润处发酵至两倍大

步骤 9

表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，170度烤22分钟左右，上色满意盖锡纸

步骤 10

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菜谱创建时间：2015-09-21 16:22:38