My Little Pony 水果奶油戚风生日蛋糕 10寸

作者： 豆豆菈菈妈妈

用料

• 鸡蛋 8个
• 糖 （蛋黄 ） 40克
• 糖 （蛋白 ） 90克
• 牛奶 120克
• 油 120克
• 底筋面粉 180克
• 香草精 5滴

My Little Pony 水果奶油戚风生日蛋糕 10寸的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分开，分别用无油无水的碗装好

步骤 2

先把40克糖和8个蛋黄用手动打蛋器拌匀，然后加入牛奶，油和香草精，充分乳化，搅拌过程要7-8分钟，然后加入过筛的底筋面粉。拌匀，注意不要过度搅拌，避免起筋。

步骤 3

蛋白用电动搅拌器打发，分三次加入90克糖，打至干性发泡，有直立小尖角

步骤 4

取三分之一打发好的蛋白，放到蛋黄糊碗里，用切拌的方法拌匀

步骤 5

把拌匀的糊倒入剩下的蛋白里，继续用切拌的方法拌匀

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步骤 6

步骤 6

倒入10寸蛋糕模，倒完后把模具稍微震几下，震出糊糊里面的大气泡，放入预热到华氏300度的烤箱，摄氏150度，烤60分钟，如果不够，再加多10分钟

步骤 7

烤好后拿出蛋糕，倒扣在两个砧板中间，这样蛋糕面上不会有网痕，比较好看

步骤 8

用whipping cream和糖粉，按10份whipping cream, 1份糖粉的比例，打发奶油

步骤 9

把蛋糕平着切三层，中间用奶油和水果做夹心。 准备抹面，颜色请自由发挥，花形也可以自己发挥。这些请在蛋糕凉透脱模后进行。

My Little Pony 水果奶油戚风生日蛋糕 10寸的小贴士

这个蛋糕味道清淡可口，没有很甜，颜色又很鲜艳，小朋友们特别喜欢，今天带去朋友女儿生日party, 受到大家的一致好评，好开心哦

菜谱创建时间：2015-09-21 10:23:23