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低油低糖植物油小面包的做法

低油低糖植物油小面包

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作者: 晴二
晴二
在历经n次失败后,终于做出了柔软的面包

用料

低油低糖植物油小面包的做法步骤

步骤 1

面粉,糖,盐混合均匀,另外酵母在水中混合均匀备用。

步骤 2

鸡蛋打入面粉中和匀,水逐渐加入面粉中和匀至于干粉。

步骤 3

揉面,使面团有筋度,我将面团揉的差不多就开始摔了,但注意不要将面团摔断。摔长后对折再揉匀接着再摔长。总时间我用了30到40分钟。

步骤 4

接着将油倒入面团,揉匀,再摔揉10到15分钟至光滑。

步骤 5

放入盆中盖保鲜膜或盖子30度左右发酵至两倍大,大概一个小时到一个半小时不等。

步骤 6

发酵好取出手掌按压排气,折叠整形分割成八等份,滚圆放入八寸蛋糕模,不沾模最好,我的不是不沾模,又没铺油纸,所以脱模时好心塞〒_〒。继续盖保鲜膜二次发酵,35度左右40分钟至两倍大,其实烤箱里烤盘下面放盆开水就好了。

步骤 7

200度预热烤箱,烤时转上下火180度,10分钟后下火降至150度,再烤10到15分钟即可。出炉趁热表面刷蜂蜜水,趁热脱模吧!

低油低糖植物油小面包的小贴士

此方不甜,有面粉原汁原味的香气而不是市售面包的甜腻香精味道,没有黄油的气味,当然我也不知道黄油什么味道。总之,个人不嫌弃,准备早餐夹鸡蛋吃。自家老妈觉得比外卖的味道好吃。

菜谱创建时间:2015-09-20 12:59:21
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