酸奶泡芙

作者： 尾巴的kitchen

全动物奶油酥皮低糖泡芙，一口下去奶油湿滑爽口，泡芙皮没有泡打粉，没有添加剂，保质期2-3天，需冷藏

用料

• 牛奶 45g
• 水 45g
• 无盐黄油 37g
• 细砂糖 2g-3g
• 盐 少量
• 低筋面粉 46g
• 全蛋 90g
• 糖霜 适量

酸奶泡芙的做法步骤

步骤 1

牛奶、水、黄油、砂糖、盐入奶锅煮沸关火

步骤 2

晒入低筋，用蛋抽迅速搅拌

步骤 3

讲奶锅用中小火加热并用刮刀抵住按压1分钟左右，然后放入搅拌盆，将打散鸡蛋液分四次倒入面糊中，每次到入后都要充分搅拌均匀，手法切拌切拌，做好的面糊有光泽，甩面糊时粘在刮刀上的面糊呈倒三角形即可

步骤 4

将面糊挤入裱花袋中，花嘴用中号圆口即可，挤面糊时，手抬起离烘焙纸1cm略倾斜，均匀挤出面糊即可！

步骤 5

190度烤20分钟后再用150烤10分钟

菜谱创建时间：2015-09-20 10:09:38