羊肉炒饭

作者： Alice阿唐

用料

• 羊腿肉 适量
• 洋葱 一个
• 胡萝卜 两小根
• 姜 蒜 十三香 孜然 桂皮 香叶 干辣椒
• 青辣椒一根 小红尖椒一个
• 冰糖 干辣椒四个

羊肉炒饭的做法步骤

步骤 1

羊肉切小块 用生抽和料酒腌制一下

步骤 2

腌制羊肉的过程中 胡萝卜切小丁 洋葱切圈 青红椒对半切之后再切细长条 姜切丝 蒜粒四个拍碎

步骤 3

锅中热油 炒洋葱 炒软之后下胡萝卜丁 翻炒三分钟 开大火再适量加一些油 下蒜头青红椒姜丝以及腌制好的羊肉 翻炒到羊肉变色

步骤 4

加冰糖适量 生抽老抽料酒少许（因为腌制的时候加过生抽和料酒 这里就不用放很多） 盐少许

步骤 5

翻炒后加水至食材七成 不用没过 干辣椒对半掰开加入 放一片香叶一点桂皮 大火煮开转中火加盖炖

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步骤 6

步骤 6

约20分钟后大火收汁 加十三香和孜然粉 （两种有一种就可以） 将饭倒入 炒匀 尝尝味道 可以补加一些盐和生抽

步骤 7

出锅～

羊肉炒饭的小贴士

家里有之前熬好的葱油 出锅前放了一些进去翻炒 可以增色增香 有的童鞋建议可以加一些

菜谱创建时间：2015-09-19 21:51:16