百变发芽米汉堡

作者： 过来过去吧

谷物发芽过程中，由于生成新的组织、矿物质元素发生转移及干物质的损失，矿物质含量略有增加。谷物在发芽前，钙、镁等矿物质元素大部分与抗营养因子——植酸结合在一起，食用时几乎不为人体所吸收。在发芽过程中，由于植酸酶激活，植酸被分解，结合破坏，矿物质元素释放出来，呈游离态，这些必需成分在人体内的吸收率提高。

用料

• 发芽米饭 2碗（熟）
• 生菜叶 1片
• 新鲜猪肉 180克
• 白芝麻 1小匙
• 黑胡椒粉 1/4小匙
• 洋葱丝 1/8个
• 菜籽油 适量

百变发芽米汉堡的做法步骤

步骤 1

猪肉切成片状，放入洋葱和黑胡椒粉腌制1小时，备用。

步骤 2

生菜叶洗净，淋去水分，剥成小片。

步骤 3

将发芽米饭用手掌捏成圆形，双手沾少许水，将米团压成汉堡型，在将发芽米饭用中火将米饼外层单面煎成金黄色后取出，铺上莴苣叶。

步骤 4

锅中入菜籽油，用大火将肉片炒熟，放在生菜叶上，撒上芝麻，放上另一层米饼即可。

菜谱创建时间：2015-09-19 12:13:28