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玛格丽特小饼干

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用料

玛格丽特小饼干的做法步骤

步骤 1

将以上材料用厨房秤分别称号备用。然后将黄油软化,可以用吹风筒边吹边用搅拌器打。(手动打蛋器就可以)

步骤 2

将糖粉加入软化的黄油里,并打发至体积稍稍膨胀,颜色变浅即可。

步骤 3

提前把鸡蛋煮熟取出蛋黄,用面粉筛筛入已经打好的黄油中,可以边用手指头碾边筛。我自己没有大孔筛子,用的细网筛筛的超慢,但是口感好也就认了。

步骤 4

重要的事情要说三遍!过筛过筛过筛!将称量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中,并用手揉成面团。

步骤 5

将面团表面揉至光滑,面团略干但是不会散开为佳。把面团用保鲜膜包好放至冰箱冷藏1小时

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步骤 6
步骤 6

取出冷藏好面团,用手揉成一个个小圆球,摆在铺好锡纸的烤盘上,个头搓的小点样子比较可爱,再按压的时候出来的花纹也漂亮。(在这因为要给宝宝吃,所以我搓成小圆条,瞬间变手指饼干。)

步骤 7

烤箱预热到170度(340华摄氏度),带上手套把烤盘放入烤箱中间层,开始烘培,时间15分钟,随时注意观察饼干的颜色,待饼干边缘稍微焦黄即可。

玛格丽特小饼干的小贴士

1.因为要给宝当磨牙饼干,所以这次没有加盐; 2.蛋黄一定要煮熟,过筛要按压这样筛的快,筛完要立即清洗筛网要不然面粉都筛不下去了 3.如果想要奶香味道的可以加入15g奶粉 4.糖粉要用细糖粉,不要用白砂糖,这样影响口感

菜谱创建时间:2015-09-15 16:04:16
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