牛肉泡馍

作者： ┊Angel﹖┊

美味！

用料

• 牛肉 50块钱的
• 葱 4根，不要葱叶，葱叶放进去会苦
• 姜 一大块
• 面粉
• 盐
• 鸡精
• 香油
• 粉丝 一把

牛肉泡馍的做法步骤

步骤 1

牛肉切块！长宽2厘米，厚点，不要太薄，牛脖子下面和胸连着的那一长吊子肉最好！嫩！

步骤 2

切好的肉放高压锅里！开火！

步骤 3

配大料，小香，花椒，桂皮，八角

步骤 4

水开的时候，把肉沫子舀出，肉里面的血水！

步骤 5

水开着，舀！

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步骤 6

步骤 6

大料盒子放入！

步骤 7

放盐！三个指头捏，3把，咸点肉才能入味道！

步骤 8

葱！切成6厘米的长段！姜直接切大片！

步骤 9

检查高压锅！很重要！首先把锅盖下面中间那个圆形的盖子取下来，洗干净！套上去，然后把锅盖上面的长冒冒洗干净，吹一吹锅盖中间的空隙！透气才可以！

步骤 10

盖盖子

步骤 11

盖好！大火！气上来后，火关小一点，5分钟后，关最小火，加热30分钟

步骤 12

肉很烂！好香！

步骤 13

好多肉！

步骤 14

给锅里加水，把炖好的肉汤舀一些，放炖好的肉！尝盐！味道刚好就行！

步骤 15

水开！

步骤 16

死面馍！和面，放点碱，一点点碱！碱放水里，倒进去！洛馍！不要弄得太干！和饺子面和的一样就行，稍硬点也可以！

步骤 17

切葱1.5厘米段

步骤 18

放掰好的馍！

步骤 19

放葱花，搅拌！

步骤 20

放粉丝！

步骤 21

放香油！

步骤 22

鸡精，半勺

步骤 23

好了

步骤 24

香

步骤 25

放辣子，开吃！

牛肉泡馍的小贴士

粉丝最后放！用开水泡软，用凉水冰着！

菜谱创建时间：2015-09-12 17:53:00