少油版干煸菜花

作者： 我是小样我就这样

干煸菜花，一般饭店做的多是先将菜花在一锅热油里放一放再捞出炒，但是家庭做可以少些油。我就选择把分好的菜花在开水里过一下水再炒。菜花要选择梗是绿色的好吃。

用料

• 菜花 一大颗
• 干红辣椒 五个
• 干花椒 少许
• 盐，味极鲜，酱油，鸡精 少许

少油版干煸菜花的做法步骤

步骤 1

将菜花切开分好，锅里烧些水，水开后将菜花倒入锅内烫一分钟就捞出用凉水冲，千万不要烫老了

步骤 2

葱姜切丝备用，干红椒切段

步骤 3

锅内倒油，油热后放干花椒，姜葱，干红辣椒，接着将菜花倒入，大火爆炒

步骤 4

倒少许味极鲜，几滴酱油翻炒，翻炒几分钟待快熟时加盐接着翻炒

步骤 5

不要炒粘了，菜花本身就要脆着好吃。加少许鸡精或味精，装盘

菜谱创建时间：2015-09-12 14:05:58