蒸锅中先放水,开火
此时,将虾冲洗干净,撒上花雕酒,放上姜片上锅蒸。注意在虾上放个盖碗,以免蒸的过程中活虾跳出来。
急火蒸8-10分钟就可以了。
再说蘸料,我家的蘸料是:生抽:康乐醋2:0.5,再淩上些些麻油。