番茄用开水烫一下去皮。
锅中放少许油，待油热时，放入葱爆香。
待有葱香时，放入切好的番茄，翻炒，熬煮，加少许清水，不断熬煮。
待汤汁浓郁时，放入肥牛卷，肥牛卷很好熟，变色即可。
同时另一个锅中煮乌冬面，五分钟熟时捞出，倒入番茄锅中即可。