糯米提前泡一夜，蒸熟，用凉白开水冲散，待温度降到手温一样的温度，把酒曲碾碎(我的酒曲是朋友亲戚农家自制的)
拌入蒸熟的糯米中，留一小部分酒曲!中间挖洞，把留下的一小部分用凉白开水化开，倒入中间的洞中，深圳现在的天气放到常温24小时就有酒味了！