取白菜中间部分的叶，洗净，甩干。
白菜切花刀，更好入味。方法：先片根部，不要片断，基本一叶白菜可分三段，然后顺茬切丝。
全部切丝。
肉切成条状，做肉滋了。
把肉配切好的葱丝，起锅热油，去肉和葱丝一起翻炒，出锅放入白菜丝中。
将龙口粉丝放入开水中，用盖子扣好，闷十分钟左右，过凉水，然后捞出，放入白菜丝中。
黄瓜切丝，放入白菜丝中。再放入盐，米醋，香油，白糖，蒜，味素或鸡精（提鲜作用），也可以据个人口味加入香菜及辣椒，用两双筷子，双手捞起式拌均匀即可。
凉菜可以提前做，沙出汤很好吃。