拔丝地瓜

作者： 潘响亮的日子

用料

• 地瓜
• 冰糖
• 芝麻

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜削皮切块

步骤 2

炸：油烧开后改小火，放入地瓜，地瓜容易上色，火不需要大

步骤 3

炸成这样就好

步骤 4

适量水和冰糖放入锅中，慢火把糖烧化

步骤 5

冰糖融化后开始起小泡，接着大泡

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步骤 6

步骤 6

糖液变稠，开始上色变深

步骤 7

气泡变小变密，颜色变更深

步骤 8

放入地瓜翻炒均匀即可

步骤 9

晾凉即可

步骤 10

可以撒一些芝麻，味道也很好

菜谱创建时间：2015-09-07 23:15:19