【亲手做零食】芝士焗红薯

作者： 城市传媒

这道点心是向“老头儿油爆虾”的大厨学习的，主要是按我自己的口味配的，谢谢师父的传授。 方子来自子瑜妈妈的新书《亲手做零食 家人放心吃》http://product.dangdang.com/23746188.html

用料

• 红薯 5个（梭形）
• 白砂糖 30g
• 黄油 30g
• 炼乳 20g
• 起司粉 10g
• 马苏里拉芝士碎 50g

【亲手做零食】芝士焗红薯的做法步骤

步骤 1

将红薯清洗干净，入烤箱放中层，上下火200℃烤50分钟，取出晾凉。

步骤 2

将红薯对切开，用勺子挖出薯泥。

步骤 3

为了细腻度，把薯泥过筛一遍，装入大碗中。

步骤 4

在薯泥里加入白砂糖、融化的黄油、炼乳、起司粉、25g马苏里拉芝士碎，搅拌均匀。

步骤 5

将搅拌好的薯泥装入之前挖空的薯壳中，撒上剩下的马苏里拉芝士碎。

步骤 6

入烤箱，中层、上下火、180℃烤10分钟即可，趁热食用。

【亲手做零食】芝士焗红薯的小贴士

1.红薯要挑选小巧的、梭形的哦，这样做出来的才好看。 2.红薯必须是烤熟后取薯泥的，而不是蒸或者煮，只有烤红薯的外壳才有形不易破。 购书链接 http://product.dangdang.com/23746188.html

菜谱创建时间：2015-09-06 13:34:14