锅内热油，不用太多。 洋葱切粒，炒香。 放入干辣椒碎。 切一点香菜，煸香。 加入肉糜，炒熟出油，撒甜椒粉、孜然，及盐和胡椒调味。
番茄肉和水分足的瓤分开，肉切丁，瓤放着待用。
烤箱预热200c。 烤盘里码上炒过的肉糜，肉糜上放1/3番茄肉（水分会让肉保持湿润，但太多就会让玉米片软烂，所以不能太多），再铺上芝士。（剩余的番茄肉待用）
入烤箱，200c 20分钟。
浇头 1:莎莎酱 分出的番茄瓤加hot sauce和香菜碎用勺子拌一拌即可。 （喜欢生洋葱的可加洋葱丁
浇头 2: 鳄梨酱 取鳄梨肉，用勺子压成泥，撒上青柠汁。 加入香菜碎及jalapeno粒拌匀。 加入盐和胡椒调味。
浇头 3: 墨西哥综合豆 罐头的豆子（任意），玉米粒，黑橄榄，绿橄榄全倒入筛子？（不知道怎么叫，就是能漏水的盆），冲洗干净即可。
1. 关于鳄梨 尽量买比较熟的，手感不要硬，微软（噗 切鳄梨应该不陌生了：竖着对半开，用勺子沿着皮取肉 2. 关于综合豆 不喜欢豆子的可以不放。玉米还是比较推荐的。 3. 关于如何吃 其实就是把所有的东西都放在自己的盘子上。 我喜欢的摆法： 1/2 烤出来的玉米片和浇头 1/4 综合豆 1/4 记得用剩的番茄肉吧，这里直接用 莎莎酱淋在没有调味的豆子和番茄上 盘子上总有空位，放一勺希腊酸奶/酸奶油。 然后就不要顾忌形象的用手拿着一片铺满料的玉米片，张大嘴一口吃吧哈哈哈哈 成品如步骤7图。