榨菜肉丝面

作者： 小七眉音

美酒佳肴，鱼肉珍馐，是这座城市里每日纷繁芜杂生活的点缀。然而疲惫的时候，却只想回归平淡与简朴，花10分钟做上一锅简单的榨菜肉丝面，然后两个人在客厅的小桌子上吃得酣畅淋漓。 汤面是一种治愈性很强的食物，总能在寒冷、饥饿或生病时给予安慰。当然不舒服的时候就不要放辣了，榨菜的量也减半，这样清淡一些。 第一次做是在一个7月，重口味肉食撸串爱好者猴子先生的生日（这个定语好长…）。那天吃了蛋糕和其他的什么，记不清了。晚上猴子先生要求给做一碗榨菜肉丝面，那是他小时候的记忆。吃完蛋糕正觉得腻歪的我一听口水直流，赶快从婆婆那讨来了秘方，最后二人吃到肚歪，超级满足。 秘方会在小贴士中公布哟;-)

用料

• 猪肉 一块（最好多放点肉，这样比较香）
• 乌江榨菜 2小袋
• 老干妈香辣榨菜 放1小袋的三分之一已经很辣
• 鸡蛋 2个
• 挂面 一小把
• 盐 少许
• 葱 少许
• 蒜 少许

榨菜肉丝面的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝（家里只有五花肉了，又是鲜软的so忽视我碗里那些粗粗的肉丝吧）

步骤 2

锅热后放葱蒜爆香，下肉丝炒至变色，倒入两袋乌江榨菜，再倒入一些老干妈香辣榨菜（多放多辣，少放少辣，也可不放），继续翻炒片刻后出锅。（其实这就是一道菜--榨菜炒肉丝你说是不是！哈哈以后又是一道简单快手菜）

步骤 3

向锅中加水，水开后下面条。煮面条时顺手用平底锅煎两个荷包蛋，7成熟就ok。

步骤 4

面条熟后倒入炒好的榨菜肉丝，加盐，加荷包蛋，稍稍煮一下立即关火出锅。（这一步非常重要，因为榨菜稍煮久一点就没味道了，必须煮一下下就出锅）

步骤 5

先捞面，后浇汤，美味，开动！（猴子先生已守在桌边蠢蠢欲动，哈哈）

菜谱创建时间：2015-09-05 17:46:42