酱油炒饭

作者： 甄怎怎

这个炒米，我不只放了酱油，我还放了醋喔，哈哈哈

用料

• 白米饭（最好是隔夜的）
• 葱花
• 辣椒粉
• 鸡蛋
• 酱油
• 醋
• 盐
• 糖

酱油炒饭的做法步骤

步骤 1

隔夜的白米饭做炒米口感最佳，具体什么歪理论，我也说不好，好像是因为隔夜米饭口感比较硬。 总之，白米饭，备用。切葱花，备用。鸡蛋打成蛋液，备用。

步骤 2

热锅凉油，放一丢丢辣椒粉，加白砂糖一丢丢，炒热后放葱花。稍微翻炒几下，然后放米饭。继续翻炒。

步骤 3

待米饭翻炒均匀，倒入打好的鸡蛋液，中火翻炒。

步骤 4

蛋液成型，或是已经凝结在米饭表层时，加少许酱油，接着翻炒。

步骤 5

待锅内炒饭已成型，米饭已经均匀呈现酱油色，然后根据自己口味放少许醋、盐。

步骤 6

不断翻炒几下，让米饭均匀入味后。盛出，吃吧。

酱油炒饭的小贴士

炒米到最后，锅底要光溜溜不粘锅的才最好喔。

菜谱创建时间：2015-09-05 13:15:18