凤梨一定要去心，因为凤梨心又酸肉质又柴，去心后切成小片在盐水中泡30～40分钟
雪梨去皮切小丁、泡好的凤梨用清水冲洗干净沥干水分切小丁备用
柠檬用盐搓去表皮的蜡，用刷子刷干净、用刮皮器将柠檬皮刮下，不要白色的部分、切丝、加入果粒中、盖上保鲜膜、用白砂糖腌渍一晚，
大火煮开、煮的过程要撇去浮沫，依据个人口味加入冰糖
继续熬煮，已经变色了，颜色更加好看了，改成小火挤入柠檬汁
因为菠萝和梨的果肉都属于硬挺的，如果事先不选择料理机将果肉打碎一半保留一半、而选用全部果肉的话，在最后汁水少了的情况下可以选择稍加一点点玉米淀粉、以增加黏稠度。
完工后装入消毒好的玻璃瓶内，如果不想大火煮沸消毒、也可以选择微波炉加热消毒、注意玻璃罐头的盖子是不宜加热太久的，会产生形变，玻璃杯就无所谓了，将里面的水可以加热到干、这样更有利于保质
柠檬丝跟糖渍柠檬一样非常好吃，菠萝和雪梨也十分清新。沏水时兑入一些会十分好喝、或者泡红茶加入一些。