各种菌买回来洗净晾晒半天，让水分蒸发掉一些。
把菌菇撕成丝大的切片，热锅下油在放入蒜泥，随后倒入菌菇上下翻炒，要保持中火！慢慢熬要有耐心。熬至20分钟以后放入葱、花椒、草果一起炸，香味已经弥漫整个屋子了。
熬到菌菇水分干了有点焦黄就可以，在放一些盐，（注意盐不要太多）最后放入一些干辣椒熬五分钟就好。装瓶待凉了就放入冰箱冷藏，一般一个月可以放的！烧面、炒青菜什么下两勺绝对鲜！