黄金球之一（南瓜芝麻球）

作者： YaYa的小菜碗

南瓜季，吃不完的南瓜做成芝麻球也不错喔，浓郁南瓜清香，外面还裹着满满的芝麻，是不是口水来了…

用料

• 南瓜 200克
• 糯米粉 200克
• 砂糖 15克（根据各人甜度喜好定）
• 白芝麻 适量

黄金球之一（南瓜芝麻球）的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去瓤洗净，蒸熟后捣成南瓜泥（蒸好的南瓜里面的水分不要倒掉了哟）

步骤 2

南瓜泥放凉后，加入砂糖、糯米粉和成均匀的面团

步骤 3

将面团分成大小均匀的面剂子，搓圆后放到芝麻里面来回滚几下，直到面剂子都均匀的裹上芝麻

步骤 4

油锅烧到4、5成热时，将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里面，待油锅烧开后转小火，此时你会发现芝麻球开始上浮，这时我们准备做反复按压工作了，记得轻轻的按压哟，而且是反复按压几次哦，这一步是保证麻球空心和成品是否圆的关键。油量一定不要太少哦，至少得保证没过芝麻球

步骤 5

待麻球炸制金黄、体积变大即可准备出锅了。（从麻球开始上浮，再炸制4、5分钟即可！具体时间以各位的火候大小及油量、芝麻球数量而定哟）

菜谱创建时间：2015-09-04 15:45:23