黑椒蜜汁烤猪腱骨

作者： 一吖一呀哟

浓浓的黑椒配合蜂蜜的香甜，烤熟的腱子骨肉质鲜嫩多汁，回味无穷。

用料

• 猪腱骨 4只
• 土豆 一个
• 黑椒酱 五勺
• 蜂蜜 适量
• 姜 两片
• 蒜 适量
• 小米椒 三个
• 芝麻 一小把
• 油 一丢丢
• 料酒 一勺
• 蒸鱼豉油 两勺
• 耗油 两勺
• 盐 半勺

黑椒蜜汁烤猪腱骨的做法步骤

步骤 1

猪腱骨洗净后，用牙签或叉子在肉上扎孔，方便入味。

步骤 2

处理好的猪腱骨加姜，蒜，黑椒酱，蜂蜜，料酒，蒸鱼豉油，耗油，盐腌制

步骤 3

土豆去皮切成条状，放入锅中加适量油煎熟，或放入微波炉三分钟打熟，将处理好的土豆放入腌制的猪腱骨中。

步骤 4

所有材料搅拌均匀后放入保鲜袋，轻轻揉捏帮助肉更好入味，放入冰箱腌制4-6小时。

步骤 5

一勺蜂蜜加一勺油，少量水搅拌成蜂蜜水，烤盘加锡纸，放入腌制好的猪腱骨，将蜂蜜水均匀抹在肉上，洒芝麻，再用一层锡纸整个盖住烤盘。

步骤 6

烤箱预热，200度烤25分钟，打开锡纸，倒掉烤出的多余水分，再刷一层蜂蜜水，不加锡纸，再烤10-15分钟至表面颜色加深即可。

步骤 7

装盘，开吃！

黑椒蜜汁烤猪腱骨的小贴士

土豆要经过事先处理，直接放入的话不容易烤熟。 第一次烤制一定要加盖锡纸，不然肉质容易老。

菜谱创建时间：2015-09-04 01:11:28