猪腱骨洗净后，用牙签或叉子在肉上扎孔，方便入味。
处理好的猪腱骨加姜，蒜，黑椒酱，蜂蜜，料酒，蒸鱼豉油，耗油，盐腌制
土豆去皮切成条状，放入锅中加适量油煎熟，或放入微波炉三分钟打熟，将处理好的土豆放入腌制的猪腱骨中。
所有材料搅拌均匀后放入保鲜袋，轻轻揉捏帮助肉更好入味，放入冰箱腌制4-6小时。
一勺蜂蜜加一勺油，少量水搅拌成蜂蜜水，烤盘加锡纸，放入腌制好的猪腱骨，将蜂蜜水均匀抹在肉上，洒芝麻，再用一层锡纸整个盖住烤盘。
烤箱预热，200度烤25分钟，打开锡纸，倒掉烤出的多余水分，再刷一层蜂蜜水，不加锡纸，再烤10-15分钟至表面颜色加深即可。
装盘，开吃！
土豆要经过事先处理，直接放入的话不容易烤熟。 第一次烤制一定要加盖锡纸，不然肉质容易老。