准备佐料，芝麻炒香，蒜剁碎，葱切丝。
面粉加入半斤左右开水和成烫面团。
面盖上盖子醒20分钟。
取五分之四的芝麻加入盐和五香粉。
锅里放入油加入花椒和八角小火炸香后捞出不用，加入蒜泥炸出香味，放入豆瓣酱和甜面酱炒香倒点水煮一下，盛出备用。
自制的辣椒油。
炒好的酱香味扑鼻。
一斤半面分成6个剂子，取一个擀成薄片，如图划4刀，刷上香油，撒上芝麻。
两边的面片向内折叠。
折好的面片再折向中间，再把两边分别向中间折。
如图折好面片，把收口捏紧。
收好口的面片再次擀开
平底锅放少许油烙成两面金黄取出刷上酱撒上葱花和剩下的五分之一的芝麻，三刀切成6片，就可开吃啦。