啤酒龙虾

作者： n_nlyn_n

家里精酿啤酒多到用不掉，所以各种挖空心思用掉。买了新鲜龙虾自己去泥肠自己刷，被夹了还是挺开心的。

用料

• 龙虾 3斤
• 莴笋 一根
• 湿面 半斤
• 朝天椒 若干
• 花椒 若干
• 大蒜 8瓣
• 姜 若干
• 小葱 若干
• 洋葱 一个
• 舒弗啤酒 一瓶

啤酒龙虾的做法步骤

步骤 1

龙虾去泥包，去肠，背部剪开。一定要当心不要被夹！

步骤 2

油烧热，加入葱姜蒜，花椒，洋葱爆香

步骤 3

油锅中加入龙虾爆炒，炒至部分变色

步骤 4

加入舒弗啤酒，舒弗酒精度较高，有比较重的苦味，所以可以适量加些水，或者用工业啤酒补齐剩余水，水位没过龙虾即可，可以加入莴笋一起煮。喜欢辣的加入朝天椒一起煮

步骤 5

7,8分钟后，水位大概下降一半，尝味后啤酒味基本消失时，加入适量生抽，盐，糖和十三香粉调味

展开全部

步骤 6

步骤 6

再煮两分钟，差不多就可以出锅啦

啤酒龙虾的小贴士

可以另外煮一份面，龙虾吃完再拌个面真是人生一大快事。也可以加入年糕一起煮，也很好吃～

菜谱创建时间：2015-09-03 02:59:05