红糖马蹄糕

作者： 琛锐堡

这款是经典款的马蹄糕，家里老人喜欢吃比较甜的，所以原来方子用的糖量是450克，很多亲反映太甜，所以改糖量为300克，各位亲爱的可根据自己的喜好调整^_^

用料

• 马蹄粉 250克
• 红片糖 300克
• 水 1500克
• 马蹄 6个

红糖马蹄糕的做法步骤

步骤 1

直接用可放足量水的盆称好250克马蹄粉。

步骤 2

放进750克水把马蹄粉开成生浆。

步骤 3

直接用煮开水的煲称450克红片糖。

步骤 4

马蹄切成粒，和750克水一起，放进称好红片糖的煲煮至糖溶化，关火。

步骤 5

取一碗生浆缓慢倒入糖水中，边倒边搞拌，直至全部倒入后搞拌均匀，形成生熟浆。

步骤 6

把剩下的全部生浆倒入生熟浆中搞拌均匀，放盆下锅大火蒸。

步骤 7

蒸至全部变透明即可关火，晾凉凝固后切件即可食用。

菜谱创建时间：2015-09-01 18:37:06