【手工鲜虾肉包】--让孩子爱不释口的花样早餐

作者： 海燕的厨房

从爱上晨跑后，便养成了个早起的好习惯，即使到了周末也不赖床，早早起来！ 平日里因工作的关系，上班时间紧，来不及花更多时间忙早餐，老三样比较多（馒头，粥，小菜）而周末的家庭时光，我愿意花更多的时间去做一些费功夫，而营养和美味加倍的花样早餐，给孩子的爱，拴住孩子的胃，从早餐开始......

用料

• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 食用油 少许
• 白糖 少许
• 梅花肉 200克
• 基围虾 10-12只
• 香菇 6朵
• 香葱 少许
• 生抽 适量
• 黄酒 适量
• 生姜 少许
• 大蒜 少许

【手工鲜虾肉包】--让孩子爱不释口的花样早餐的做法步骤

步骤 1

包子皮做法： 酵母用温水化开静置3-5分钟 然后倒入面粉中 接着倒入少许食用油和白糖 用筷子扮成絮状小面片 用手揉成光滑的面团 首发30分钟左右用手在面团中间戳一个孔，不回缩即可 面团排气后搓分成两条 切分成50克左右的小剂子 用擀面杖擀成中间厚四边薄的圆面皮 这样就是包子皮完成了

步骤 2

包子馅做法： 包子皮在发酵的时候，开始制作包子馅 梅花肉先切片，再切丝，再切粒，再剁成肉末 加入生姜和香葱末一起剁 再加入香菇碎一起逆时针搅拌上劲 加入少许食盐 再调入适量生抽（1勺起底，看肉馅量的多少） 基围虾去壳剥成虾仁

步骤 3

取一片包子皮（中间厚，四周薄) 兜一勺肉馅放包子皮中间 接着取一只虾仁放入肉馅中，虾身长向外，超出包子皮 捏包子皱褶收口，让虾尾露在外面 同样的方法做依次包好 放入蒸格内二发后，大火开蒸10分钟左右，焖2-3分钟即可

菜谱创建时间：2015-09-01 09:22:37