懒人猪脚姜

作者： roserosa

广东妇女产后补品，酸甜口的。其实广大妇女不生孩子也是可以吃的。姜能活血，猪脚有丰富的胶质，蛋类有蛋白质和多种维生素。听着就很补，秋天乘着子姜鲜嫩，一起进补吧。

用料

• 猪脚 600
• 鸡蛋 4只
• 鹌鹑蛋 12只
• 子姜 300克
• 水果醋，镇江香醋 800ml

懒人猪脚姜的做法步骤

步骤 1

子姜洗好切片备用。

步骤 2

猪脚焯水洗净备用，鸡蛋鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。

步骤 3

锅里放少许油，下姜片爆香。

步骤 4

姜片爆香后倒入高压锅内，倒入一瓶蓝莓果醋，100ml镇江香醋，烧开。

步骤 5

汤汁烧滚后加入鸡蛋，煮2分钟。

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步骤 6

步骤 6

最后加入猪脚，盖上锅盖，压15分钟，喜欢酥烂的口感可以压20分钟。

步骤 7

煮好开吃！

懒人猪脚姜的小贴士

（1）我将正宗做法里的添丁醋换成蓝莓果醋，是因为我家蓝莓醋快过期，顺便煮了，因其甜度高省得放糖了。 （2）用高压锅煲是因为省煤气呀。

菜谱创建时间：2015-08-31 13:53:08