【香草冰淇淋】

作者： CuisinAid酷新怡

【香草冰淇淋】这款冰淇淋配方我已经做了三个夏天了，好吃，最主要还很简单。这款配方里面的蛋黄是经过高温煮沸了的，所以不用担心禽流感[haha]过程中也不需要一直搅拌无冰渣！原配方来自 ：糖小饼Halloween 糖部分我稍有改动。分享给大家

用料

• 蛋黄:2个
• 牛奶:140ml
• 淡奶油：240ml
• 白砂糖:65克（20克加入淡奶油中）
• 香草精：1.5汤匙

【香草冰淇淋】的做法步骤

步骤 1

准备两个蛋黄

步骤 2

准备材料 65克白砂糖

步骤 3

蛋黄加入砂糖搅打至发白

步骤 4

加入牛奶中搅匀

步骤 5

煮沸几秒，放至冰箱冷却，或是冷水盆中隔水冷却

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步骤 6

步骤 6

淡奶油加香草精打发后加入冷藏好的蛋奶液（状态至抹面状态）

步骤 7

搅拌均匀，装罐入冰箱冷一晚上。

步骤 8

取出冰箱放3至5分钟，待冰淇淋稍软，用冰淇淋勺挖出圆形装盘就可以享用了。冰淇淋勺可用稍热水过一下

菜谱创建时间：2015-08-31 12:21:24