小龙虾清水冲洗2次后，放入2勺盐，再加入清水没过小龙虾浸泡2小时，然后用牙刷逐个刷洗干净，尾部把虾线给抽出来。
锅中加入多一点油，放入姜、蒜炒香。
再加入红泡椒和红辣椒，小火炒出辣椒味。
放入整理干净的小龙虾，大火翻炒；调入生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，五香粉继续翻炒使之均匀。
加入适量的水，改小火慢慢煨。汤汁大概将近收干，即可出锅装盘。