红茶布丁（焦糖）

作者： 大短

冷藏一夜后 风味更足

用料

• 牛奶 300g
• 淡奶油 250g
• 蛋黄 110g
• 糖 65g
• 茶叶 10g
• 茶粉 10g

红茶布丁（焦糖）的做法步骤

步骤 1

牛奶淡奶加入锅内 加热至85度 茶叶直接倒入 纱布袋（沙袋？）里放入茶粉 一起放入锅内 裹上保鲜膜 静置30～60分钟

步骤 2

蛋黄加糖打发至霜状 打蛋器调成成最低档慢速搅拌

步骤 3

茶味奶糊过筛 滤掉茶叶 慢慢倒入蛋黄中继续低速打匀至常温 最后倒入大盆中 裹上保鲜膜 冰箱冷藏静置一晚

步骤 4

第二天 布丁糊 倒入烤碗 烤杯 放入装有热水的烤盘里 进烤箱 上下火120度 烤40分钟 即可

菜谱创建时间：2015-08-30 16:41:04