南瓜紫薯花样馒头

作者： 爱吃de兔子

南瓜紫薯花样馒头，这个菜谱主要是介绍花朵馒头、双色馒头、蝴蝶馒头和开花馒头四种花样做法，玫瑰花馒头的做法，在我以前的菜谱里有详细的做法。

用料

• 大南瓜 一块
• 紫薯 五个
• 面粉 适量
• 酵母 五克
• 白砂糖 适量

南瓜紫薯花样馒头的做法步骤

步骤 1

大南瓜去瓤切小块，蒸十分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用。

步骤 2

加入适量面粉。

步骤 3

五克酵母和一勺白砂糖加温水化开。

步骤 4

静置五分钟。

步骤 5

酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放点水，根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀，揉成南瓜面团，盖好，进行发酵。

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步骤 6

步骤 6

紫薯洗净，蒸十五分钟。

步骤 7

去皮。

步骤 8

压成紫薯泥。

步骤 9

加适量面粉和酵母水，搅拌均匀，成小面絮状。

步骤 10

揉成面团，盖好，开始发酵。

步骤 11

面团发至两倍大，这是发好的两种面团。

步骤 12

花朵馒头做法～案板上撒点干面粉，面团揉搓均匀，充分排气。 取一样大的两种颜色面团，揉搓成长条。

步骤 13

切成大小一样的面剂子。

步骤 14

黄色面擀成面皮，将紫色面团包在里面。

步骤 15

象包包子一样，收口。

步骤 16

收口朝下，摁平或用擀面杖擀平，整圆。

步骤 17

用刀切成两等份，注意不要切断。

步骤 18

四等份。

步骤 19

均匀的八等份。

步骤 20

然后把每一份翻过来，摁平整。

步骤 21

如果想要紫色的，就用紫色面皮包黄色面团。

步骤 22

和包包子一样。

步骤 23

这样就是紫色在外面的花朵馒头。

步骤 24

双色馒头做法～取两种颜色的等份面团。

步骤 25

擀成大面饼，注意不要太薄。

步骤 26

两块叠在一起。

步骤 27

从一侧慢慢卷起来。

步骤 28

卷的要紧一点。

步骤 29

用刀切成大小一样的刀切馒头。

步骤 30

紫薯南瓜双色刀切馒头。

步骤 31

蝴蝶馒头做法～步骤和双色馒头一样，只是面切的要稍微窄一点。

步骤 32

大概一厘米左右。

步骤 33

两个面这样对着放，中间可以少抹一点水。

步骤 34

用筷子这样夹一下。

步骤 35

用力向里夹。

步骤 36

蝴蝶馒头。

步骤 37

剩下的面按此步骤依次做好。

步骤 38

开花馒头做法～取紫色面皮包黄色面团，和包包子一样，收口向下。

步骤 39

搓成圆馒头形状。

步骤 40

用刀在馒头上面切十字花。

步骤 41

做好的所有馒头，静置二十分钟左右，进行二次发酵。

步骤 42

二次发酵好的馒头，冷水上蒸锅蒸十八分钟。

步骤 43

蒸好后要焖五分钟，再开锅。

步骤 44

可以出锅了。

步骤 45

营养美味又漂亮的南瓜紫薯花样馒头，一起动手来做吧!

菜谱创建时间：2015-08-30 15:02:59