中火加热1块牛油和1tbsp橄榄油，待牛油融化后倒入鸡腿肉，煎炒至两面金黄即可盛出备用。
用剩下的油继续炒蘑菇，撒一点点盐（两只手指捏起来一小撮就好，因为后面会放入酱汁中煮），中火炒到蘑菇变上图这样褐色即可盛出备用。
同一锅中加入另一块牛油，融化后倒入马铃薯，煎炒至全熟，表面金黄微焦，散发出炸薯条的香味即可盛出备用。
同一锅中加入2tbsp橄榄油，热锅后倒入蒜蓉、辣椒粉和切碎的油浸风干番茄，小火炒1-2分钟到出香味。
倒入新鲜小番茄，翻炒一下，然后中火煮到出汁变软，记得不时要翻炒一下。
倒入淡奶油和芝士碎，翻炒一下，然后倒入高汤。
煮滚后倒入番茄酱、罗勒、百里香、牛至叶，搅拌一下，试味，不够咸的话加盐，感觉还是有点寡淡的话，加番茄酱，然后中小火熬煮到汤汁变得浓一些即可倒入炒好的鸡肉、蘑菇和马铃薯。
接下来的做法分两种： 如果你有烤箱，那么可以把食材和酱汁全部倒入烤盘中，200摄氏度烤25分钟。 如果没有的话，可以直接按照上一个步骤煮3-5分钟，待酱汁收到你想要的浓稠度就算完成。 装盘之后撒一点现磨黑胡椒，手边有的话还可以撒一些新鲜罗勒叶装饰。这道菜用来配饭或者面包都很好呢。
*高汤可用市售的盒装清鸡汤，没有的话可以用清水加浓缩鸡精，或直接用清水，但要自行加盐调味。 **鸡腿肉用盐和黑椒腌制，最好提前一晚准备好鸡肉，但如果时间不够，那么可以开始料理前提前半小时腌制。