番薯拔丝

作者： Lin小姐_心情厨房

很喜欢吃这款东北甜食，还有苹果香蕉香芋拔丝等～可以根据个人喜好选择水果或瓜果类，做法有些许变化裹上蛋清拌生/面粉~

用料

• 大番薯 1条
• 白砂糖 30g
• 水 一勺
• 花生油 300g
• 生菜 一棵

番薯拔丝的做法步骤

步骤 1

准备材料！番薯去皮切成滚刀块形状，美观且不易散（我粗心横切了）

步骤 2

中火热干锅后倒油进锅，等油温热至80慑氏度以上再下番薯

步骤 3

看番薯的厚度来看起锅时间，一般呈现金黄色就可以捞起了，如果不确定生熟，可以筷子能否刺穿番薯（小心被油溅到了）

步骤 4

先用过油网滤干油，再摆盘里

步骤 5

暂可用陶瓷碗小心把热油倒出，留底油下白砂糖下一勺水，小火熬到糖都融一起大泡小泡的

展开全部

步骤 6

步骤 6

小火煮起泡了再把番薯倒进去翻炒，让每块番薯都沾到糖浆

步骤 7

走神放多了水~糖散散的拔不出丝

番薯拔丝的小贴士

忘了买生菜，原本想放两片生菜摆在碟上，再放番薯拔丝在上面，怕糖浆沾碟难清洗

菜谱创建时间：2015-08-28 12:12:16