提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）
溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）
激活菌粉，在杯中加入小量温水（37℃左右），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用
西红柿切片称500g，待用。
把备好的食材放进酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌
把桶盖盖好，放进已酵素机中，功能选择“鲜酿酵素”，然后按开始（如果室内温度超过30℃，需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上）
发酵12小时，表面只有少量泡泡。
发酵27小时，表面泡泡开始多了，尝起来只有甜味。
发酵42小时搅拌后，表面产生大量泡泡，有西红柿的味道。
发酵52小时搅拌前，表面产生大量白色大泡沫，有西红柿蛋花的东西。
发酵66小时，这时的白色泡沫比52小时的还要更大，西红柿蛋花也很明显。
发酵了72小时，表面泡沫变小，尝起来酸大于甜，有麻舌的感觉，可以起桶了。
分装装瓶，放冰箱。
建议：对不爱吃饭饭的小朋友，每天喝一杯西红柿酵素，会慢慢“吃么么香”哦”。