把黄豆泡发一夜（12小时以上），注意泡的时候不要搅动，泡发完毕再清洗。
把泡好的黄豆洗净，用盐水浸泡20分钟以上，咸度根据自己的口味和黄豆的量自己调节。水不用太多，没过黄豆就可以。
烤箱预热200℃，烤盘垫油纸，把浸泡过的黄豆沥干，最好用厨房用纸吸一吸水份，然后吧黄豆平铺在烤盘里，不要叠压。
上下管，200℃，根据情况烤制30到35分钟，中途拿出两次，晃动烤盘，让黄豆翻翻身。偶尔听到黄豆啪啪炸裂的声音且表面变得焦黄（颜色深点，有个别黑糊的不要怕！），就可以出锅啦！出锅后可以撒入自己喜欢的干性粉料，也可以吃原味的。真是又香又脆，欲罢不能！