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百万富翁黄油酥饼

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作者: Natalie_
方子来自—《伦敦的味道》 这款结合了黄油酥饼、焦糖与巧克力的甜点绝对是甜品史上的代表作。从它的名字就可以看出来,这些酥饼含有浓郁黄油,香浓醇厚,是搭配咖啡和茶的最佳食品。:(⁄ ⁄ᵒ̶̶̷́⁄⚰⁄ᵒ̶̶̷̀⁄ ⁄): 份量约为24块 准备时间:45分钟 烘培时间:20分钟 冷藏时间:40分钟 模具大小:约18*21cm的长方形模具

用料

百万富翁黄油酥饼的做法步骤

步骤 1

饼干制作: 1:烤箱预热160度 2:模具内壁涂上份量外的黄油,铺上油纸。 3:黄油软化,面粉与糖粉混合过筛后与黄油混合。 4:快速搅拌减少结块,将面团揉成光滑的球状,然后放在模具底部按平。 5:放入烤箱烤至饼干微微呈金黄色,约20分钟

步骤 2

焦糖制作: 1:将所有材料倒入锅中,中火加热,搅拌至黄油与糖完全融化。 2:小火继续加热7分钟,期间不断搅拌,直到得到色泽棕黄的焦糖液。 3:将焦糖倒入已冷却的饼干之上,磨平,放入冰箱冷藏,使焦糖凝固。

步骤 3

表面装饰制作: 1:将巧克力、黄油倒入双层炖锅中,隔水加热融化。 2:关火冷却5分钟之后,倒入已凝固的焦糖液之上,然后将混合物继续放入冰箱冷藏15~20分钟至凝固。 3:用快刀切成24块小方饼干,即可享用。

菜谱创建时间:2015-08-26 16:39:21
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