蒸水蛋

作者： 0夏天0

试新机器的时候，发现松下NU-JK100W热风蒸烤箱的【蒸】功能真的很强大， 它20秒内就释放出充足的蒸汽量，2分钟炉内能达到100°。 蒸出来的水蛋尤其出色，哈哈，忍不住两天蒸了三次！ 这个蒸蛋很简单，大家就是用普通蒸锅也要试一试！ 蒸汽上来之后大火蒸8分钟。 松下每次都抛重弹，颜值极高的新款蒸烤箱，一露面就掳掠了一众粉丝的心，包括我！ 收到机器，我用了一天才明白它是个什么东西！（反应真的很迟钝(⊙﹏⊙)b） 它很适合新手小家庭，是新主妇的入厨好帮手！ 对于新手来说，并不关心那么多数据上的问题吧， 那我就通俗一点的跟大家说说它都能做些什么。 1.它的烤管全部藏了起来，（手上再也不会被烤管烫出水泡啦），全箱可以使用。 2.这是一台蒸箱，一台烤箱，一台蒸烤箱！ 3.它可以蒸馒头，蒸包子，蒸饺子，蒸鱼，蒸鸡，蒸排骨，蒸菜... 4.可以发酵面团，可以发酵酸奶，发酵米酒... （恒温发酵，有湿度的发酵，不是只会加热的发酵） 5.可以烤面包，烤蛋糕，烤小点心，重点是烤需要水浴的蛋糕时，不用额外放水... 6.可以直接烤串，烤鸡翅，烤叉烧... 7.可以带着蒸汽烤肉，烤鸡，更鲜嫩多汁... 8.可以给餐具消毒，宝宝用品消毒.. 9.它还会自己清理自己，不用担心时间久了，里面的蒸汽管堵塞难以清理... （待续）

用料

• 鸡蛋 1个
• 水（或高汤） 100ml
• 盐 少许
• 豉油（蒸好后浇在鸡蛋上的）

蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

1个鸡蛋100ml水，加一个鸡蛋加100ml水。鸡蛋加少许盐调味打匀。（之后不是还要浇生抽呢嘛，所以不用太咸）

步骤 2

加水继续打匀。

步骤 3

过滤。

步骤 4

把蛋液倒入蒸蛋的容器。蒸蛋的容器影响蒸蛋的时间的其实，我装逼用铸铁小锅就要蒸的久一点，用陶瓷的蛋盅就快一点，所以视乎你的容易，调整蒸蛋的时间。10-15分钟都可以。

步骤 5

盖上盖子，放入烤箱下层。选择【电脑程序 2 蒸蛋】，按下开始键。自动程序的话是12分钟。要是到时间你打开蛋还欠一点，就再加时。正常玻璃陶瓷容器是足够了。

步骤 6

开始蒸蛋。

步骤 7

蛋蒸好按你喜好浇上生抽，或者蒸鱼豉油，或者日式酱油...就可以开吃了！特别嫩滑！！

步骤 8

同期还做了秋葵蒸蛋。

步骤 9

秋葵蒸蛋。

蒸水蛋的小贴士

请记住口诀：1个鸡蛋100ml水！

菜谱创建时间：2015-08-25 17:15:44