红烧焖蹄——九阳电压力锅版

作者： 晚来

九阳这款电饭煲制作这菜谱真的好快，平时大约需要5 6个小时候的蹄髈这个一小时搞定，肉质真的很酥烂。 各种闷烧只需一键搞定，我还是试试它的煮饭功能，这下看来家里以前的电饭煲只能躺边上提前退休啦。以后还会进行更多实验~

用料

• 蹄髈 一只
• 姜 3片
• 干辣椒 3支
• 香叶 2片
• 桂皮 1片
• 老抽 4勺
• 生抽 5勺
• 冰糖 15克
• 白砂糖适量 适量
• 黄酒 2勺

红烧焖蹄——九阳电压力锅版的做法步骤

步骤 1

乍一看这款电压力煲外表真的是非常的小巧，不过内胆的空间却有非常保障的，轻松放入一只蹄髈毫无压力

步骤 2

首先将蹄髈整个放入水中，去除血水

步骤 3

在整个过程中往水中倒入适量黄酒

步骤 4

随后将蹄髈取出放入电压力锅的内胆中冷却待用

步骤 5

准备好姜片、干辣椒、桂皮、香叶

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步骤 6

步骤 6

热锅，适量锅底油即可。放入姜片、干辣椒、桂皮、香叶稍稍煸炒

步骤 7

再加入老抽、生抽、冰糖与适量水煮沸。由于压力锅的特性，水的高度要比蹄髈稍低。

步骤 8

将煮好的红汤倒入蹄髈中

步骤 9

放入压力锅中盖子封好，九阳电压力锅自带多种模式，按照说明书一键启动即可哦。调成最高档压力选口感浓郁，按下开始键就可以了

步骤 10

只需40分钟即可完成

步骤 11

蹄髈装盘后，取胆内汤汁适量。热锅下水淀粉勾芡，随后浇在蹄髈上即可。

步骤 12

用调羹拨开，可以看到肉质已经非常酥烂了。原本费事费力的焖蹄现在真的超方便。

红烧焖蹄——九阳电压力锅版的小贴士

使用的时候请仔细阅读说明书。机器在制作完成后，绝对不要直接打开盖子！！！！

菜谱创建时间：2015-08-25 10:14:00