黄瓜洗净放案板上，两边放两根筷子夹住黄瓜，呈45度角斜着下刀切，切到筷子处即停，不要切断。
切完一面
切完一面后将黄瓜反转180度，用同样的方法切，不要切断，直切到尾部。
切好后将黄瓜用盐腌十分钟，倒掉盐水。然后放入白醋，糖，味精，香油腌制二十分钟即可食用。