食材洗洗，金针菇撕碎
佐料洗洗，除孜然和小茴香不洗
锅内热锅，倒热油，将生姜、桂皮、干辣椒，八角都倒进去，煸香，然后入两勺郫县豆瓣酱以及油辣子适量，然后倒入一碗水，适量盐和糖
。
倒入金针菇啦，杏鲍菇啦，不用担心水不够，翻炒一会，菌菇的水份会慢慢出来的，
尝尝味，觉得淡了就加点盐。撒入适量孜然粒，小茴香
收汁，主要是杏鲍菇不容易熟，金针菇容易熟，如果喜欢，可以只用金针菇。
1.油辣子就是用油烧热淋到辣椒面上，超香的。 2.此法不仅可以放金针菇，放其他的藕啊、年糕啊都可以嗒！