按照调料上的方法步骤腌制好鱼
猪油或者植物油放进锅里烧热放入调料包的调料（稀调料）、蒜茸炒香。
锅里加人适量的水，切好的泡椒、泡姜、泡竹笋一起放进汤里熬制
腌制好鱼放入汤里煮熟，盛入碗里，洒上干调料（有现摘的青花椒最好，也可放一些青辣椒末）。
炒锅内放入植物油，旺火烧至180°，起锅淋在干调料上，洒上葱花。