家庭版韩式炖鸡大盘鸡/自制凤雏炖鸡安东炖鸡

作者： 金贝贝内心的小草原上挤满草泥马

去韩国旅游的时候，凤雏炖鸡和安东炖鸡都吃了，个人来说口味上我更偏好安东炖鸡_(:3 ｣∠)_凤雏有点太辣了完全辣到无法下咽啊…对！我就是这么不吃辣！ 今天突然很想吃这样的韩式炖鸡～搜了一下菜谱居然少之又少？！ˊ_>ˋ于是我们还是靠自己勤劳的双手丰衣足食吧！

用料

• 大鸡腿 3个
• 大蒜 2瓣
• 大葱 半根
• 小红干辣椒 适量
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 韩式辣酱 适量
• 韩式大酱 适量
• 生抽 适量
• 草菇老抽 适量
• 香菇 1至2枚
• 粉丝 适量

家庭版韩式炖鸡大盘鸡/自制凤雏炖鸡安东炖鸡的做法步骤

步骤 1

把大鸡腿剁成块状，请用力剁～小心飞溅的血沫和碎骨！（软妹请找个男朋友/女汉子/老公帮你剁ƪ(•̃͡ε•̃͡)∫ʃ）

步骤 2

剁好的鸡腿块放小锅中，用开水焯一下，适量加入酒和姜！（如果不小心焯忘了焯久了也可以把这个做鸡高汤用～）

步骤 3

土豆和胡萝卜根据个人喜好切块～我超爱吃土豆和胡萝卜所以放了很多！很下饭的！

步骤 4

大蒜切碎，干辣椒切碎（量请根据你的干辣椒辣度进行调整）大葱切成段，根据个人口味也可以加洋葱啥的（我还是算了…）然后热锅冷油爆香～

步骤 5

到了加入主料的时刻了！是的，放入焯好沥水的鸡块，炒炒炒！然后放入土豆块和胡萝卜块一起炒炒炒！炒香香～

步骤 6

加入水或者之前的鸡高汤～开始放料！韩式辣酱2大勺，韩式大酱1大勺，注意一定要在汤里充分化开～一定要搅搅搅！然后生抽和老抽适量，盖上锅盖开炖！

步骤 7

我用的辣酱和大酱是这样的～

步骤 8

当其他材料在锅里乖乖被炖的时候，也该泡一泡粉丝啦！粉丝用的是图上的那种～是比较细的宽粉，跟在韩国吃到的很接近！这种粉丝比较好泡，大概15分钟就差不多了！

步骤 9

鸡炖的差不多了的时候，开锅放入粉丝，不要煮很久哦，粉丝煮烂了就不好吃啦！再调整一下味道就能出锅了哦！最后放一张凤雏炖鸡的图～看看你做的和韩国的是不是差不多呢٩(ˊᗜˋ*)و如果家里有腌萝卜和泡菜，一定要拿出来一起吃哦！

家庭版韩式炖鸡大盘鸡/自制凤雏炖鸡安东炖鸡的小贴士

炖鸡还是需要一点时间的～千万注意不要把锅烧干了…经常看看要不要加汤加水哦！

菜谱创建时间：2015-08-23 14:08:55